¿Se puede comer frijoles si sufres de los riñones? Nefróloga despeja esta duda a los amantes de los granos

Tener enfermedad renal no debe ser una limitante a la hora de comer granos. Hoy conocerás por qué sí puedes consumirlos para beneficiar tu salud.La doctora Paola Yupanqui, nefróloga y especialista en diabetes, hace un comentario a tener en cuenta: Aléjate de quien te dijo que por tener enfermos los riñones no podías consumir frijoles ni otro tipo de granos.Yupanqui dedica a los granos un especial video de su serie: Superalimentos para tus riñones. Y asegura que los frijoles son excelentes aliados cuando hablamos de enfermedad renal crónica.Señala que los granos van a aportar:Señala la doctora que seguramente te los prohibieron porque vieron que es alto en potasio y en fósforo, además tiene oxalatos.“Podemos decir que la indicación fue: ‘No los tienes que comer si tienes problemas renales”, señala la doctora. Por quéno hay que preocuparse al comer granos si hay enfermedad renal. Reitera la especialista en nefrología que los granos van a aportar gran cantidad de fibra que va a mantener tu intestino sano.Por lo tanto … “menos producción de toxinas urémicas que van a pasar del intestino hacia el flujo sanguíneo”.Además, dice la doctora, los granos te van a aportar hierro, que pueden ayudar a quienes le han detectado anemia.La doctora Paola Yupanqui dice que cuando se habla de alimentos sanos, como son las legumbres, la absorción de estos dos componentes no es la misma que de los alimentos procesados. No se absorben en su totalidad, sino en un porcentaje.Además, sostiene que puedes usar frijoles en tus preparaciones empleando las técnicas para bajar potasio y fósforo. Y hasta la cantidad de oxalatos.¿Cuáles técnicas ? la nefróloga compartió tres:Para la especialista, “no hay excusas para no usar frijoles”.La Dra. Yupanqui quiso resaltar esta anotación para pacientes diabéticosSi tienes diabetes, si bien los frijoles te aportan cerca de 20 gramos de carbohidratos, pero esos carbohidratos, explica en sus redes, son complejos. Son más lentos en la absorción. (I)

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