Desayunar con huevos es muy saludable. No dudes en consumirlos cada mañana. Para que confirmes porque este producto es considerado un superalimento te decimos lo que sobre él expresa una doctora: “Debemos consumir huevos todos los días, para así mantenernos saludables y aprovechar sus nutrientes al máximo”.
Quien invita de esa manera a comer huevos es la Dra. Margarita Botero. La especialista, además, pide no desechar la yema. En ella, asegura, se concentra el 50% de los nutrientes del huevo.
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Un nutriente muy importante para el cerebro contienen los huevos: la colina. La necesitan el cerebro y el sistema nervioso.
La colina, perteneciente al complejo B, es necesaria para regular la memoria, para el control muscular y otras funciones, de acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos de Estados Unidos (ODS).
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Desayunar con huevos: ¿cuántos?
La opción de desayunar con huevos la recomienda el endocrinólogo Francisco Rosero. Para él, “dos o tres huevos cocidos bastarán para un buen desayuno”. Eso sí, “sin pan ni galletas”.
Defensor de este alimento, Rosero amplía: El huevo es “una excelente fuente de proteína” y además “tiene grasas que son muy favorables para generar saciedad (sensación de llenura)”.
Siendo así, tan importantes para desayunar mira lo que opinan en Recetas Saludables, citando a Moniketo Perú: “Si vas a comer huevos en el desayuno, asegúrate de comer por lo menos 4″.
¿Por qué 4 y no 2 huevos en el desayuno?
Responde que consumir dos huevos no es suficiente porque cada huevo aporta un máximo de seis (6) gramos de proteína
“Y para que te sientas saciado”, explica, “le digas adiós a los antojos y le entregues a tu cuerpo la cantidad de nutrientes adecuados debes consumir al menos 30 gramos de proteína en cada comida”.
Los huevos aguardan un tesoro nutricional. Desde la Universidad de Chile indican: “Son ricos en vitaminas y minerales importantes, incluyendo vitamina B12, vitamina D, vitamina A, vitamina E, hierro, zinc, selenio y –por supuesto- colina”. (I)
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