Al hablar de los ácidos grasos omega-3 sabemos que son un tipo de grasa saludable que necesita nuestro cuerpo para fortalecer las neuronas, mantener el corazón sano y evitar otras afecciones. Pero, debes saber que este nutriente no solo está en el pescado sino que también hay alimentos de origen vegetal con omega-3.
“Los ácidos grasos omega-3 se encuentran en alimentos como el pescado y la linaza, y en suplementos dietéticos como el aceite de pescado”, describen los Institutos Nacionales de Salud (NIH por sus siglas en inglés), ya que nuestro cuerpo no puede producir omega-3.
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Pero, esta no es la única manera de obtener omega-3 ya que se puede obtener de alimentos de origen vegetal, como describe Eating Well.
De acuerdo a los datos que proporciona el citado medio los ácidos grasos omega-3 se presentan en tres tipos principales:
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- ALA (ácido alfa-linolénico) que se encuentra en fuentes de origen vegetal
- DHA (ácido docosahexaenoico) y EPA (ácido eicosapentaenoico) que se encuentra en fuentes marinas como los pescados
“El ALA es un ácido graso esencial, es decir, que el organismo no lo produce; por lo tanto, hay que obtenerlo a partir de los alimentos y de las bebidas que consume”, añade NIH.
Alimentos vegetales con omega-3
El salmón se considera una excelente fuente de omega 3, pero como ya se mencionó no es el único alimento que proporciona estas grasas saludables. Eating Well, menciona otras tres opciones vegetales:
1. Semillas de chía
Una onza de semillas de chía contiene un aproximado de 5000 mg de ALA omega-3. Estas semillas son muy versátiles para incorporar en las comidas, pero consumir aceite de chía es una excelente fuente concentrada de ALA.
2. Nueces
Una onza de nueces proporciona un aproximado de 2.500 mg de ALA omega-3. Las nueces son el único fruto seco que supera al salmón en contenido de omega-3 y lo mejor es que se pueden comer como un refrigerio o incorporarlas en una comida dulce o salada.
3. Corazones de cáñamo
Las semillas de cáñamo son frutos secos y muy nutritivos. tres cucharadas de corazones de cáñamo contienen aproximadamente 2000 mg de ALA omeg-3, así que supera al salmón en cuanto a este nutriente y también proporciona omega-6.
(I)
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