Las uvas pasas son el resultado de un proceso de deshidratación al que son sometidos estos frutos cuando están frescos, de modo que permite reducir su humedad con el fin de aumentar su tiempo de conservación.
Pese a que este delicioso fruto seco tiene un 60% de azúcar, la deshidratación no hace que pierda sus ventajas, de hecho, las pueden potenciar, reseña la Clínica Baviera.
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¿Cuál es el beneficio de las uvas pasas para la salud?
Uno de los beneficios menos conocidos de este poderoso fruto seco es que puede ayudar a mejorar la absorción de nutrientes tales como el magnesio, el fósforo y la vitamina D, por lo que puede ser un gran aliado para la salud.
Esto se debe a que la uva pasa contiene boro, que es un mineral que desempeña un rol clave en la absorción de otros nutrientes y aunque no suele ser mencionado, tiene una función determinante en el cuerpo, y es que facilita la absorción de nutrientes vitales para el cuerpo, y por ende, contribuye al mantenimiento de los huesos, el funcionamiento muscular y el bienestar general.
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Por un lado, el magnesio tiene participación en la contracción muscular y la función nerviosa, mientras que el fósforo colabora directamente con la formación de huesos y dientes.
La vitamina D es imprescindible para la absorción del calcio en el cuerpo, de hecho, La Nación señala que al combinar estos nutrientes y sumar la acción del boro presente en las uvas pasas, la persona obtendrá una mejor salud ósea e incluso, podrá prevenir enfermedades como la osteoporosis.
Además, la reducción de agua en las pasas puede potenciar su valor nutricional, lo que las convierte en un alimento rico en minerales como el calcio, el hierro, el potasio y el fósforo.
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