Aunque hay muchas maneras de prevenir el envejecimiento, incluido el uso de cremas y tratamientos; sin embargo, la alimentación también es vital para cumplir con este objetivo.
Los alimentos más recomendados son aquellos que actúen como antiinflamatorios y antioxidantes, como lo son aquellos ricos en vitaminas A, C y E, minerales como el zinc, el magnesio y el selenio, explica la Clínica Kenner.
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¿Cuál es el caldo rico en colágeno y omega 3 que ayuda a prevenir el envejecimiento?
Una de las mejores alternativas para evitar el envejecimiento es el caldo que se hace con la piel y cabeza de pescado, un alimento rico en colágeno, proteína y ácidos grasos omega -3, que a su vez cuentan con propiedades antiinflamatorias y actúan a favor de la salud de la piel.
Más allá de ser rico en colágeno y omega 3, el caldo de pescado también cuenta con minerales esenciales como el calcio, el fósforo y el magnesio, nutrientes con un papel importante en el fortalecimiento de los huesos y las articulaciones, que además ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis, además favorece la digestión, así como la absorción de nutrientes esenciales para la piel y el organismo, señala La Nación.
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¿Cómo hacer caldo de pescado?
Ingredientes:
- 500 g de espinas y trozos de pescado blanco como merluza, rape o rodaballo.
- 3 litros de agua.
- 1 trozo de puerro.
- ½ cebolla.
- 1 zanahoria.
- 1 hoja de laurel.
- 3 granos de pimienta negra.
- ½ taza de vino blanco.
- Sal al gusto.
Preparación:
Se echan en una olla las espinas y trozos de pescado para luego cubrir todo con agua, se pone al fuego y cuando llegue a su punto de ebullición, se retira. Se añade el puerro, la cebolla y la zanahoria, que previamente se debieron haber cortado en trozos pequeños.
Hecho esto, se agrega el vino blanco, la hoja de laurel y los granos de pimienta negra, se cocina a fuego medio sin tapar por 20 minutos.
Se cuela el caldo y se vuelve a hervir por unos minutos más. Luego de esto, estará listo para comer. También se puede guardar en la nevera por hasta dos días o congelarse si se quiere conservar por más tiempo.
(I)
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