La avena, conocida científicamente como avena sativa, es un cereal muy completo, ya que le aporta al cuerpo hidratos de carbono de absorción lenta, fibra, proteínas y minerales como el magnesio, hierro, cobre, zinc, además de vitaminas del grupo B, así como pequeñas cantidades del calcio y ácido fólico. El portal Muy Interesante destaca además que no contiene muchas calorías.

¿Cuáles son las propiedades de la avena?

Este alimento contiene un sinfín de propiedades, tales como el control del azúcar en la sangre, ofrece muchos antioxidantes y aporta una buena cantidad de energía; no obstante, una de las más valoradas de este cereal es que actúa en pro de bajar los niveles de colesterol en la sangre, gracias a que cuenta con mucha fibra soluble.

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Por otra parte, tiene fitoesterinas, los betaglucanos (principales responsables de la fibra soluble) y el ácido linoleico, que juegan un papel importante para este fin.

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Lois científicos consideran que si se consume adecuadamente, este alimento puede servir para bajar el colesterol entre un 5% y un 8% si se consume regularmente por cuatro semanas.

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La avena es uno de los alimentos más recomendados para desayunar. Foto: Archivo Foto: freepik

¿Cuáles la mejor manera de consumir la avena bajar el colesterol?

Aunque muchos acostumbren a comer avena en el desayuno acompañada de leche, azúcar y otras frutas, hay mejores formas de prepararla para disfrutar de sus beneficios.

Infobae señala que los nutricionistas aseguran que una manera ideal de tomar la avena es en su forma cruda para obtener todas las propiedades, para ello se pueden añadir de dos a tres cucharadas al plato de fruta e incluso un par de cucharadas de yogurt griego.

Entonces, ¿está mal comer avena cocida?

No, no está mal. Solamente que al prepararla de esta manera se reducirá su porcentaje de nutrientes. Si la persona la prefiere de esta manera, está bien, solo deberá consumirla con agua o alguna leche vegetal en vez de leche de vaca para evitar las grasas saturadas.

(I)

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