Así puedes convertir una papa o una batata en un alimento antiinflamatorio, según nutricionista

Hay muchos alimentos que forman parte de una dieta antiinflamatoria que tiene como finalidad reducir la inflamación y promover la buena salud.La doctora Karla Saint Andre, endocrinóloga del Hospital Houston Methodist , explica que “según estudios, las personas que llevan una dieta antiinflamatoria tienen un menor riesgo ante muchas afecciones crónicas de salud, incluidas las enfermedades cardíacas”.La inflamación es parte de la defensa natural del cuerpo contra bacterias, virus y parásitos, pero se vuelve crónica cuando el “cuerpo está en un estado prolongado de estrés”, según explica la especialista.Ahora bien, la nutricionista integrativa y autora del libro “Adiós a la inflamación” Sandra Moñino, ofrece un truco para convertir una papa o batata en un alimento antiinflamatorio.Es muy común comer papas fritas, pero según su método de cocción puede ser un un alimento proinflamatorio o antiinflamatorio.Al respecto Moñino explica cuál debe ser el método de cocción correcto para aprovechar sus componentes antiinflamatorios. En una de sus publicaciones en Instagram nos enseña el paso a paso para hacer de este alimento un aliado de la salud.La sugerencia de Sandra Moñino incluye laminar las papas o la batata y luego cortarlas de forma alargada, pero además revela otro truco que considera saludable.“Si la asamos y luego nos la comemos al día siguiente el almidón de la pata se convierte en resistente y acaba siendo el alimento perfecto para las bacterias que tenemos en el colon . Estas bacterias producen ácido butírico que es un antiinflamatorio natural”, explica la experta.Y añadir las especias que se mencionaron anteriormente significa aumentar el poder antiinflamatorio de todos los ingredientes. (I)

Así puedes convertir una papa o una batata en un alimento antiinflamatorio, según nutricionista

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