La demanda de manteca en los barrios y comedores de Guayaquil crece ante el encarecimiento del aceite

Con un aumento en los precios de los aceites comestibles, los consumidores y dueños de comedores populares están inclinándose por otros sustitutos para bajar costos.En tiendas de barrios y mercados, la demanda de mantecas a granel y de marcas ha ido aumentando conforme los precios de los aceites populares han subido.Rafael González, dependiente de un puesto del Mercado Central, en el centro de Guayaquil, comentó que en las últimas semanas los clientes buscan con mayor frecuencia la manteca vegetal para la preparación de alimentos, para disminuir en alguna proporción el uso del aceite comestible, que tradicionalmente se ha usado con mayor frecuencia.Actualmente, en el puesto donde atiende González, cada día llevan unas diez libras de la manteca vegetal, lo cual evidencia un aumento en comparación con la libra que apenas se comercializaba en semanas anteriores.“Era algo que casi no usaban; ni siquiera se compraba mucho, porque no se vendía. Ahora han empezado a llevar más a granel”, agregó.Julia Cujilema, otra comerciante de ese mercado, contó que las ventas de aceites han bajado a partir del aumento de los precios de distintas marcas. Si antes vendía una caja entera de aceites en un día, ahora no lo hace ni en tres días. “Está caro”, comentó.El valor del aceite se ha elevado por diversos factores, como el incremento de materias primas en el mundo, el conflicto entre Rusia y Ucrania —principales productores mundiales de aceite de girasol— y, a nivel nacional, por la caída de la producción.Dijo que varios clientes le han confesado que procuran hacer en sus casas o negocios la manteca de chancho con el cuero del mismo animal, a fin de aminorar costos. “La manteca de cuero está a $ 2″, precisó.Miriam Garzón, usuaria de ese mercado, comentó que en ciertos alimentos ha empezado a usar la manteca vegetal para probarla como alternativa al aceite, a fin de optimizar la compra de ese insumo, que mantiene un mayor precio que el habitual. “Voy a ir probando para ver el sabor y si en casa le cae bien a mis familiares”, sostuvo.Otros también aprovechan para extraer manteca de cerdo para usarla en sus elaboraciones de comida.Cecilia Monserrate, moradora del norte de la ciudad, utiliza la manteca de chancho que extrae de los chicharrones cuando cocina bolones para elaborar otros alimentos, como los patacones, maduros, huevos, carne, pollo y chorizos; mientras que sigue usando en menor proporción el aceite vegetal en el caso de preparar canguil o papas fritas con sus allegados.“Para no gastar tanto en aceite, porque está elevado su costo”, justificó.Geovanny Apolo, propietario de un local de comidas, comentó que los altos costos del aceite también han motivado que usen manteca vegetal o consigan la manteca de cerdo de chicharrones que regularmente usan en bolones.Él contó que debieron cambiar ciertos patrones en la elaboración de productos, por el alza de precios. Antes, recordó que se conseguía el litro de aceite a $ 1,70, y ahora está en $ 3,50. En el caso del kilo de manteca vegetal, este estaba entre $ 1 y $ 2, y subió a $ 2,69.En un local de asados de la coop. Juan Montalvo, en el norte, una dependiente indicó que ahora, para evitar un mayor uso de aceite vegetal, procuran comprar directamente las fundas de chifle en lugar de realizar todo el proceso de elaboración de ese acompañante de los platillos de pollo asado. Sin embargo, en otros productos, como el arroz, continúan usando aceite regular.Justamente, la noche del lunes pasado, el presidente de la República, Guillermo Lasso, anunció que con la ayuda de la empresa privada se logró reducir el costo de uno de los productos más vitales en los hogares y anticipó el lanzamiento al mercado de un “aceite popular”, con un precio 20 % menor que el actual. (I)

La demanda de manteca en los barrios y comedores de Guayaquil crece ante el encarecimiento del aceite

‘Apenas paró el bus alguien metió la mano en el bolso, sacó el celular y salió corriendo’: usuarios de Metrovía alertan de ‘arranches’

56.124 automotores salieron por peaje de Chongón durante feriado

Afluencia de usuarios aumenta en centros de salud para buscar información sobre vacuna de fiebre amarilla

¿Se queda en casa durante el feriado?: estas actividades hay para disfrutar en Guayaquil

Personas que viajen por turismo o trabajo a la Amazonía deberán vacunarse contra la fiebre amarilla

Escuela creada por la Universidad de Guayaquil busca convertirse en ‘semillero’ de docentes de vinculación con la sociedad

Exprefecta Susana González tras terminación de contrato: ‘Han tomado la contratación del servicio del dragado del río Guayas para hacer un show’

‘Nos llena de emoción y esperanza que haya trabajado en un país tan cercano a Ecuador’, dicen guayaquileños por designación del papa León XIV

¿La mascarilla de tela sirve para evitar la tosferina?: esto explican médicos

Prefectura anuncia terminación unilateral del contrato del dragado del río Guayas

‘Esperó horas en una silla de ruedas para hallar cama en emergencia’: hacinamiento en hospital Teodoro Maldonado preocupa a familiares de pacientes críticos

Empresas motivan a trabajadores con bachillerato inconcluso para que culminen sus estudios ‘online’ en Guayaquil

Exprefecta Susana González tras terminación de contrato: ‘Han tomado la contratación del servicio del dragado del río Guayas para hacer un show’

‘Nos llena de emoción y esperanza que haya trabajado en un país tan cercano a Ecuador’, dicen guayaquileños por designación del papa León XIV

¿La mascarilla de tela sirve para evitar la tosferina?: esto explican médicos

Prefectura anuncia terminación unilateral del contrato del dragado del río Guayas

‘Esperó horas en una silla de ruedas para hallar cama en emergencia’: hacinamiento en hospital Teodoro Maldonado preocupa a familiares de pacientes críticos

Lo último

El papa León XIV estaba enamorado del ceviche peruano, según el obispo de su antigua iglesia

“Que deje algún legado como lo hizo Francisco”: quiteños esperan que el nuevo papa sea cercano al pueblo

Alejandra Jaramillo y Beta Mejía posan con Nicky Jam en las Bahamas

Dina Boluarte celebra al papa León XIV con “más de 20 años de servicio” en Perú

“Es como tener que ponerse un casco para pasear al perro”: dueño de un Tesla Cybertruck afirma que su camioneta se volvió loca al conducir sobre césped

Comercios esperan cerrar mayo con $ 7.600 millones de facturación, impulsados por ventas del Día de la Madre

Compañía

Ayuda / Asistencia

Nuestras marcas