Decenas de ciudadanos llegaron desde poco antes de las 10:00 a la plaza San Francisco para disfrutar del show de cocina en vivo previsto para este 29 de marzo.
En este punto del centro de la ciudad se desarrolló un evento abierto para mostrar a los asistentes la preparación de la tradicional fanesca.
Organización y participación
La actividad se realizó en coordinación con el Municipio, la Dirección de Turismo y La Escuela de los Chefs.
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Para la jornada se prepararon aproximadamente 200 raciones de fanesca para entregar a quienes se concentraron en la plaza.
El evento mostró en vivo la preparación del plato, explicando paso a paso el proceso junto a concejales y funcionarios municipales.
En la organización y preparación del platillo participaron entre diez y quince personas, entre docentes, estudiantes y el equipo de turismo.
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Contexto y declaraciones
Santiago Granda, director de La Escuela de los Chefs, dijo que es la primera vez que esta actividad se realiza en la plaza, aprovechando su reciente remodelación y la afluencia de personas que salen de misa por el Domingo de Ramos.
“Es un plato que no necesita mucha publicidad porque a todos les gusta”, destacó Granda.
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Ingredientes principales
Durante la preparación se utilizó pescado seco, principalmente bacalao, junto a una variedad de entre ocho y doce granos, además de zapallo, calabaza y maní, así como los acompañantes típicos, como empanadas y maduros.
Ambiente del evento
Un grupo folclórico abrió el evento que congregó a decenas de ciudadanos que acudieron al centro de la urbe este domingo. (I)
