Desde una pequeña plantación de Mapasingue oeste sale una marca de chocolate elaborado con cacao fino de aroma

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Xavier Macero, microempresario guayaquileño, decidió sembrar cacao fino de aroma en un pequeño terreno ubicado en Mapasingue oeste.Este emprendedor primero inició la siembra como una especie de laboratorio. A él le llamaban la atención los cacaos centenarios.Así que comenzó a probar con dos variedades de Tenguel y de Vinces, hijos de árboles centenarios. Con ello comenzó la siembra de cacao que mantiene la genética de un árbol de 100 años.La cosecha de esta pequeña huerta de cacao sirve para elaborar un chocolate con un sabor único.Macero recibió apoyo de Épico para entrar al programa de incubación Ruta Épica, que apoyó a más de 240 emprendedores.A través de los talleres, Macero aprendió las herramientas necesarias para diferenciarse en el mercado con su marca Rohayhu.Desde mayo de 2023, al menos 17 emprendimientos relacionados con el cacao y sus derivados han recibido asesoría en Épico.De esta manera, el Municipio de Guayaquil apoya proyectos que van más allá del beneficio económico y que buscan revitalizar la identidad, las tradiciones y los valores.“Algo que con Épico nos dimos cuenta es que nosotros no vendemos un producto. Vendemos una filosofía. Y nuestra filosofía nace en la promoción del cacao fino de aroma. Siendo el cacao y su comercio el origen del carácter guayaquileño”, dijo Macero.La iniciativa de este emprendedor fue resaltada esta semana por el Día Internacional del Chocolate, que se celebró este 13 de septiembre.El emprendimiento de Macero permite a los visitantes conocer de cerca el proceso y el legado de esta planta, además de cómo se elabora chocolate con un sabor único. (I)

Desde una pequeña plantación de Mapasingue oeste sale una marca de chocolate elaborado con cacao fino de aroma

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