Feria gastronómica Raíces se celebrará del 8 al 11 de octubre, con opción de pedir a domicilio y estrictos protocolos sanitarios

(Actualizado a las 19:00)

Dentro de la nueva normalidad adaptada por la pandemia de COVID-19, las herramientas digitales también facilitarán el desarrollo de la feria gastronómica Raíces 2020, que se realizará del 8 al 11 de octubre, en el Centro de Convenciones de Guayaquil, con estrictos controles sanitarios.

Este año no habrá concurso, pero sí la posibilidad de degustar los platos tradicionales en la feria o en casa, pues al reducirse al 30 % el aforo, la Empresa Pública Municipal de Turismo de Guayaquil desarrolló una aplicación (app) para pedir comida a domicilio.

También habrá un espacio destinado a la compra de comida para llevar, indicó Gloria Gallardo, presidenta de la Empresa Pública Municipal de Turismo local, este jueves 17.

Gallardo dio detalles sobre varias modificaciones implementadas en esta edición, debido a la pandemia de COVID-19. A través del aplicación Mis Huecas Raíces, los usuarios podrán pedir el servicio de envío a domicilio de sus platos favoritos de las huecas participantes, en su mayoría destacadas en las seis ediciones anteriores.

Los clientes podrán descargar el aplicación en Play Store y Apple Store. A través de la plataforma tendrá una guía de todas las huecas participantes. Allí, el usuario podrá adquirir varios platos de distintas huecas en una sola compra. Asimismo, en la app, los visitantes pueden solicitar su pedido con servicio para llevar (pick up), una vez que solicitan su comida pueden retirarla en los exteriores de la feria gastronómica.

Gallardo agregó que se ha ampliado el espacio del patio de comidas para colocar las mesas a la distancia permitida. La feria ocupará 10 860 metros cuadrados, cumpliendo los lineamientos establecidos por el Comité de Operaciones de Emergencia local, el número de visitantes que podrán ingresar será de 2327.

La entrada a la feria este año costará $1 para adultos y la mitad pagarán los menores de edad y adultos mayores.

Ricardo Baquerizo, gerente general de Expoplaza, refirió que los boletos se podrán comprar a través del sitio web Raicesecuador.com, allí el usuario podrá escoger la hora deseada para visitar el lugar y tener mayor facilidad en el acceso.

Quienes lo deseen tendrán disponibles varias boleterías para la compra física.Con un registro digital se podrá mantener el aforo permitido (30%) dentro de la feria, que abrirá desde las 09:00 hasta las 21:00, se indicó.

Una variedad de platos típicos ofrecerán las 27 huecas participantes. Estas son El Pez Volador, Gust Conchas, Los Asados de Pecho, Bolón City, Picantería Don Carlos, Danilo Norte, Sabor Típico Manabita, La Herencia Manabita, Los Hornados de Sangolquí, El Manabita, Cevichería Pepe 3, María Morena, Ciro’s, El Sanduchón, Catalina la Doradita, Picantería Odalis, Cevichería D’ Marcelo Norte, Nice Lab, Arturito - El Descanso de los Amigos, Empanadas de Mamá Adita y La Central.

Además, Comidas de Patty, Moros de la Carpita, La Corvina Tuka, Mr. Morocho, Cangrejal El Marino y Chicha Resbaladera la tradicional.

Más del programa
Además, el evento “híbrido” tendrá un congreso internacional con una serie de ponencias de chefs que darán sus conferencias magistrales a través de plataformas digitales con previa inscripción gratuita.

Santiago Granda, director de la Escuela de los Chefs, mencionó que cada una de las huecas deberá mantener controles sanitarias para evitar cualquier posible foco infeccioso. “Esta feria nos emociona mucho porque es un resurgir de la gastronomía”, mencionó. (I)