Los cereales se consideran un alimento fundamental en la dieta cotidiana, debido a que son fuente de energía, fibra, minerales, carbohidratos complejos y más. Algunos son muy comunes como la avena, el maíz, el arroz o la cebada; sin embargo, una investigación descubrió que existe un cereal resistente a la sequía que se considera el superalimento del futuro.