Un amplio estudio internacional volvió a poner en la palestra el debate sobre la relación entre las dietas vegetarianas y el riesgo de cáncer, luego de darle seguimiento a 1,8 millones de personas en tres continentes y sugerir que las dietas basadas en plantas pueden ofrecer cierta protección frente a algunos tipos de cáncer.

La investigación, que estuvo liderada por la Universidad de Oxford, comparó a consumidores habituales de carne con personas que consumen aves, pescetarianos, vegetarianos y veganos. En ese sentido, se evaluó la incidencia de un total de 17 tipos diferentes de cáncer.

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Foto: Freepik

¿Cómo influye la alimentación en el riesgo de cáncer?

Los resultados mostraron beneficios claros entre quienes reducen o eliminan la carne roja y procesada. Por ejemplo, los pescetarianos presentaron menor riesgo de cáncer colorrectal, de mama y de riñón en comparación con quienes consumen carne con regularidad, reseña Eco News.

Entre los vegetarianos también se observaron reducciones importantes en varios tipos de tumores, pues destacaron menores tasas de cáncer de riñón, mieloma múltiple y descensos relevantes en cáncer de páncreas, mama y próstata.

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Sin embargo, el estudio también detectó algunos resultados inesperados: los vegetarianos mostraron mayor riesgo de carcinoma de esófago y los veganos registraron un aumento del riesgo de cáncer colorrectal, aunque los investigadores piden cautela al interpretar estos datos.

Para los científicos, estos riesgos podrían estar vinculados a deficiencias nutricionales cuando la dieta no se planifica adecuadamente, por lo que concluyen que una alimentación basada en vegetales puede ayudar a prevenir el cáncer, siempre que sea equilibrada, variada y bien planificada.

(I)

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