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Maduración de pescados, la nueva técnica del restaurante Alma Parrilla para potenciar sus preparaciones

En su propuesta, la cocina a leña y al carbón es la esencia de su propuesta culinaria. El establecimiento es dirigido por el chef Alexis Villacís.

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El chef Alexis Villacís, del restaurante Alma Parrilla, aplica la técnica de maduración de pescados. Foto Ronald Cedeño.

22 de mayo, 2021 - 07h30

Stephanie Gomez Cantos
Stephanie Gomez Cantossgomez@eluniverso.com
Redacción Entretenimiento
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