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Crítica de Gourman: Crisis
Que el sector que nos ocupa, la restauración, esté en crisis, no es nada nuevo. Pocos no lo están.
Crítica de Gourman: Mercado Mixtura
Filipo y Rafaela son los anfitriones de Mercado Mixtura, un sitio en medio de Cumbayá, donde hay que ir.
Crítica de Gourman: 3.500
Debe su nombre a que nació a 3.500 metros de altura, en el volcán Antisana, buscando una experiencia de altura única.
Crítica de Gourman: Paseo por Quito
Un sitio clásico y otro nuevo; dos opciones que se llevan la aprobación.
Crítica de Gourman: Arcos Plaza
En el área posterior, del edificio Los Arcos Plaza ubicado en el km. 1.5, vía Samborondón, se ha desarrollado una pequeña y agradable plazoleta de restaurantes.
Crítica de gastronomía: Informalidad
En tiempos venideros entenderemos más la magnitud de las consecuencias que la pandemia ha tenido en la industria de alimentos y bebidas.
Crítica de Gourman: Órale
La Víctor Emilio Estrada se ha convertido en una de las calles con más restaurantes de la ciudad.
Soberanía alimentaria
Yo entiendo por soberanía alimentaria la capacidad del pueblo de acceder a toda clase de alimentos a precios competitivos.
Crítica de Gourman: Arepas y algo más
Así que fuimos a probar Arepas, Café y Algo Más, ubicado en la planta baja del edificio City Office, en la av. Benjamín Carrión. Varios venezolanos consultados nos dijeron que ese era realmente el sitio al que había que ir. Nos sorprendió.
Crítica de Gourman: El Comal
A mi criterio, la mejor opción de Tacos de Guayaquil. Déjenme explicar dos porqués.
Crítica de Gourman: El Mercado
El Mercado es un restaurante ubicado en la Calle Larga, en un sector vibrante del casco histórico de Cuenca.
Crítica de Gourman: Opciones Cuencanas
Para la cena escogimos El Cristo del Consuelo, un pequeño restaurante en los bajos de La Casa del Parque, una mansión de dos pisos ocupada por notables cuencanas a finales del siglo XIX y principios del XX, frente a la catedral, en el corazón de Cuenca.
Crítica de Gourman: Mikka 2020
Crítica de Gourman: Mikka 2020
Crítica de Gourman: "El levanta muerto"
El restaurante tiene una influencia predominante en su menú.
Crítica de Gourman: Los sentidos
El gusto y el olfato son los básicos y también claves en gastronomía, indiscutiblemente.
Crítica de Gourman: Taquerías
En México, las taquerías son una institución. Recordemos que la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio de la Humanidad.
Crítica de Gourman: Nuema en el 48
El restaurant ecuatoriano Nuema es uno de los mejores de latinoamérica.
Crítica de Gourman: Consejos sobre vino
Los vinos jóvenes deben tomarse el mismo año en que fueron embotellados, sobre todo los rosados y blancos.
Crítica de gastronomía: La suculenta
La Suculenta es una cafetería de comida vegana, con una carta corta y un plato estelar que va cambiando todos los meses.
Crítica de gastronomía: Avocadictos
Avocadictos recomienda algunas especialidades.
Crítica de Gourman: Menús de degustación
La gastronomía, como cualquier ciencia o arte, evoluciona.
Crítica de gastronomía: Zeru Nuevamente
Es un restaurante en que nada es mediocre, jugando sus platos siempre entre los rangos de bueno a excelente.
Crítica de Gourman: Los más antiguos
Probablemente el más famoso es La Tour d´Argent, en París.
Crítica de Gourman: Bacco Fish Market
El Dios Baco ha tenido mala publicidad, así como los epicureístas. Baco era el Dios del Vino, la vegetación y el éxtasis.
Crítica de Gourman: Café de especialidad
Desde hace algunos años en Ecuador se ha comenzado a desarrollar otra categoría, el café de especialidad.
Crítica de Gourman: Esas salsas chinas
Los chifas y restaurantes de comida china fueron los que primero sufrieron los estragos de la paranoia desatada por el COVID-19.
Crítica de Gourman: Emprendimientos
Beef and Co ofrece ofertas de cortes a domicilio ya cocinados. Deli Ya! vende carnes de hamburguesas listas para cocinar, con pan de 400 grados, varias salsas, vegetales y aderezos.
Crítica de Gourman: Eddy’s recargado
Los pequeños errores de servicio de los que escribí no se notan más. Su operación se ha profesionalizado, su decoración, estética y detalles se han pulido, y sin duda sus costillas han mejorado más.
Crítica de Gourman: Chifa Monarca
Nos sorprendió positivamente que la calidad de este chifa, ubicado en un barrio modesto, sea similar a muchos que se encuentran en sitios como Urdesa o Samborondón, con el 30 % menos de precio.
Crítica de Gourman: Dinastía
Este es uno de los chifas tradicionales de Guayaquil, con 30 años en el mercado.