Cocina

Es un concepto general que se emplea en la gastronomía donde se mezclan estilos culinarios de diferentes culturas, acompañados de condimentos, especias, raíces, y otros elementos característicos de cada región o zona, logrando resultados únicos e innovadores.
Bolones, cazuelas, corviches, empanadas, tamales, pizza, entre otras variedades, serán las alternativas gastronómicas durante el ‘Primer festival del verde’ (plátano).
Esmeraldas alista su festival del plátano
La feria gastronómica, que este año reúne a 24 negocios, tendrá exponentes que han desarrollado platos con combinaciones de sabores y texturas para darle un aspecto más personal y llegar a nuevos paladares. Este Diario presenta a otro grupo de competidores.
Exóticos sabores reunirá Raíces
El 20 de junio, la lista de referencia "The World's 50 Best" lo galardonó como número uno mundial de la pastelería.
Chef Cédric Grolet, rey de la pastelería mundial
El sábado 28 de julio se efectuará el XVIII Festival del Cangrejo (guariche) en San Vicente, Manabí.
La forma más adecuada para congelarlas es desechar las que no estén en buenas condiciones, especialmente si presentan moho.
Trucos para congelar las fresas
Ñuka Mikuna (nuestra comida, en quechua) es el festival gastronómico que se efectuará del 20 al 22 de julio en el parque Samanes (avenida Francisco de Orellana), donde se preparará el encebollado más grande del Ecuador.
En festival harán el encebollado más grande del país