Alrededor de treinta proyectos fueron presentados por estudiantes del nivel superior del Instituto Tecnológico Agropecuario Benjamín Araujo en el parque Simón Bolívar, en el centro de Patate, que según el rector del plantel, Oswaldo Soria, se desarrollan luego del proceso de investigación en el que se involucran los 64 profesores del plantel.
Entre los proyectos que se presentaron en este día está el Pulkefir, en jarabe y cápsulas, que se logra del proceso de las enzimas que se obtienen de los hongos Kefir y del pulque (swarmisky que se saca de los pencos), “es bueno para tratar enfermedades gástricas porque ayuda a fortalecer la flora intestinal”, dijo Bladimir Proaño, profesor orientador.
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Los estudiantes que desarrollaron el proyecto: Verónica López, Evelyn Vargas, Silvana Rodríguez y Edison Saquinga, informaron que se tramita el registro sanitario para poner el producto en los mercados locales, primero y luego nacionales, “porque la intención es crear una microempresa”.
Entre los proyectos que se exhibieron en la feria de emprendimiento Patate 2.011 están: leche saborizada y gasificada, choco mandarina, mermelada de guayaba y swarmisky, aguas con yerbas medicinales, harina de achira, pastel de calabaza, mini huertos medicinales, gel de pitajaya, manjar de aguacate, entre otras.