| patriciabaquerizo@hotmail.comRecetas tradicionales para sorprender a su familia y amistades durante las celebraciones decembrinas. Para complacer a mis queridos lectores, hoy les traigo las recetas de los huevitos de faldriquera o huevos mollos y también la del pie de nuez. La receta de los huevitos de faldriquera está simplificada y de mi simple experiencia es la que mejor resultado me ha dado.  Los huevitos quedan deliciosos y suaves. La otra receta es de mi hermana Fernanda Baquerizo de Guzmán, el mejor pie de nuez que he comido. Siempre me quedan ganas de repetir otro pedacito, y puede hacerlo normalmente como un pie con masa abajo, o si prefiere en un pyrex sin masa y lo sirve con helado.  Facilísimo, se los recomiendo.Pie de nuezMASAIngredientes:- 1 tz. de harina- ¼ tz. de mantequilla o margarina- 1 cdta. de crema de leche - 1 huevo pequeño- ¼ cdta. de sal (al gusto) Preparación:1.  Mezcle todos los ingredientes para la masa y únalos muy bien. Deje reposar la masa una media hora.2.  Sobre papel plástico o encerado, alise la masa y levántela con el papel para acomodarla en el molde de pie. Cúbrala con papel aluminio y acomode unos fréjoles crudos encima para que no se dañe al hornearla. Hornee a 350°F o 175°C durante quince minutos. 3.  Retire el papel aluminio con los fréjoles y téngala lista para ponerle el relleno. RELLENOIngredientes:l 3 huevos batidosl 1 tz. de azúcarl 1 tz. de miel de maíz blancal 1 cda. de mantequilla derretidal 1 cdta. de vainillal 1 pizca de sall 1 ¼ tz. de nueces o pacanas Preparación:1.  Bata los huevos y agregue el azúcar, miel blanca, mantequilla derretida, vainilla y sal. Mezcle muy bien y finalmente añada las nueces picadas, dejando unas seis u ocho mitades para decorar.2.  Vierta la preparación encima de la masa de pie y hornee a 350°F o 175°C durante cincuenta minutos para que le quede bien meloso.3.  Retire del horno y listo. Es una verdadera delicia y queda de fiesta. Rinde doce porciones aproximadamente.