Fiestas en Naranjal con desfile y feria de cangrejo

Los organizadores del evento quieren posicionar a esta localidad como la capital cangrejera.

Mientras que por la avenida Olmedo estudiantes de los planteles educativos del cantón rendían honores a Naranjal por sus 48 años de cantonización, en el patio de la escuela Mariano Unda, ubicada en la calle Bolívar, el cangrejo tuvo su espacio en la VI Feria Gastronómica del Cangrejo Naranjaleño.

Las decoraciones en los 20 stands de comida hicieron alusión al crustáceo, el que también se constituyó en la materia prima para preparar una variedad de platillos como el encocado, humas, flan, cebiche, lasaña, tallarín, tortilla, ensalada, arroces, entre otros.

En Naranjal, según Vicente Zambrano, coordinador de la Cooperativa de Ahorro y Crédito (Coopera), organizadora del evento, existen diez asociaciones de cangrejeros que agrupan a cerca de 500 artesanos.

Para Rodrigo Aucay, gerente de Coopera, la feria es una propuesta de desarrollo territorial y “queremos que se convierta en una ventana donde la gente pueda hacer negocios, porque los que participan son los productores más humildes”.

A este evento asistió el subsecretario de Economía Social y Solidaria, Milton Maya, quien se mostró sorprendido al ver la iniciativa de los agremiados que generan empleo.

El funcionario dijo que esta clase de propuestas deben ser promovidas “porque la economía no es solo la parte cuantitativa, sino también el calor humano y la reciprocidad de la gente que va en beneficio de las propias comunidades”.

Concesiones
Solo la Asociación de Cangrejeros Seis de Julio de Naranjal agrupa a 136 artesanos que tienen a su disposición 2.000 hectáreas de manglar, concesionados por el Ministerio del Ambiente para la captura del animal, dijo Fernando Franco, presidente de la entidad, quien destaca que diariamente cada miembro de la asociación captura cerca de 100 cangrejos.

Clemente Cáceres, presidente de la Cooperativa de Cangrejeros Nuevo Porvenir, precisó que manejan 2.236 hectáreas de manglar y que los 120 miembros capturan diariamente ocho sartas (doce cangrejos en cada una).

Destacó que por dos años consecutivos esta cooperativa ha ganado el premio del cangrejo más grande.

Detalles
Crustáceo

Platos típicos
Durante la feria se realizó la elección del mejor plato típico a base de cangrejo, hubo platos tradicionales como ensaladas y arroces, e inusuales como flanes.

Compras
La mayoría de visitantes, especialmente de Guayaquil, aprovechó para degustar los platos típicos y adquirir las planchas de cangrejos.