Desde la próxima semana comenzará a operar la planta pasteurizadora de la Cooperativa de Producción Agropecuaria de Chone, con la cual los ganaderos de esta jurisdicción empiezan a dar los primeros pasos para industrializar la leche y proyectarse a todos los mercados.
La planta financiada por el Ministerio de Bienestar Social (30 mil dólares) y la Cooperativa (10 mil dólares), tiene un avance de construcción del 95%.
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Según el presidente de la Cooperativa, José Zambrano Dueñas, a la planta pasteurizadora le falta la instalación de tuberías y el sistema eléctrico.
Zambrano explicó que el proyecto está enfocado al beneficio social ya que los habitantes necesitan este servicio.
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Las proyecciones de la cooperativa agropecuaria van más allá. Plantea consolidarse en el mercado local y provincial para buscar mercados en el resto del país y, eventualmente, exportar los productos.
Zambrano expresó que uno de los primeros objetivos del proyecto es el mejoramiento del autoestima de los ganaderos, venida a menos por la baja producción, además de estabilizar el precio de la leche, muy variable debido a las condiciones del mercado.
La planta tiene capacidad para pasteurizar mil litros de leche en un proceso que dura tres horas, se cuenta con el banco frío, descremadora y dosificadora para enfundar la leche en diferentes presentaciones.
Materia Prima
La Cooperativa Agropecuaria de Chone cuenta con una base de seis mil litros de leche, ya que normalmente abastece del producto a la empresa Tony.
Precios
Por ahora se iniciará con la venta de leche pasteurizada en funda. El litro tendrá un valor de 50 centavos de dólar. También habrá la presentación de medio litro y un cuarto.