Ingredientes
— 2 tazas de brócoli
cocinado y en trozos
— 2 tazas de carne de pollo
cocinado y en trozos
— 1 lata de leche
evaporada
— 1 taza de caldo de pollo
— 3 cucharadas de
mantequilla
— 4 cucharadas de harina
— 1 taza de queso gruyer
rallado
— 1/2 taza de queso
parmesano rallado
— 1/4 taza de apanadura
sal, pimienta
Preparación
Engrasar un molde para horno, colocar el pollo en el fondo haciendo como una cama y sobre él colocar el brócoli.
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Aparte, en una cacerola disolver la mantequilla y la harina, cocinar moviendo muy bien durante uno o dos minutos. Mezclar el caldo con la leche y agregar a la harina. Mover con batidor de alambre para evitar que la salsa forme grumos. Agregar el queso parmesano y dejar hervir unos dos minutos más.
Colocar la salsa sobre el brócoli, espolvorear con la apanadura y cubrir con el queso gruyer rallado. Llevar al horno hasta que gratine, por unos 5 minutos.