Fredy Chávez, productor de brócoli de Latacunga, provincia del Cotopaxi, asegura que las expectativas con esta hortaliza en los mercados internacionales aumentan, pues ha logrado entrar a Estados Unidos, Europa y Asia con el producto ecuatoriano.
Fredy cultiva semanalmente una hectárea de brócoli, lo que significa, según su explicación, que luego del ciclo de tres meses cosecha de 14 a 15 toneladas.
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Por ser pequeño productor no puede exportar directamente la hortaliza, pero la entrega a una empresa exportadora que compra a $ 0,20 el kilo de zanahoria. El costo de producción por hectárea está en $ 2.000 lo que representaría una utilidad de $ 1.000 por hectárea si se producen 15 toneladas.
A pesar de ser un producto con tantas propiedades, en Ecuador no se consume.
Chávez espera que la demanda aumente y poder incrementar el índice de productividad por hectárea.
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