(8 porciones)<strong>Ingredientes</strong>2 libras de camarón2 cebollas coloradas1/2 taza de jugo de limón1/2 taza de jugo de naranja1 taza de salsa de tomate1 tomate2 pimientos2 ramas de culantroSal y pimienta al gusto<strong>Preparación</strong>Ponga a hervir 1 taza de agua con 1 zanahoria pequeña, 1 cebolla colorada, 1 rama de culantro, el jugo de 1 limón, sal, ajo. Coloque allí los camarones hasta que den un hervor y se tornen rosados. Déjelos refrescar.Prepare una salsa con la cebolla colorada, luego agregue el tomate, el pimiento y culantro picaditos.Coloque en una fuente los camarones con 1/2 taza del jugo en que los cocinó, agregue la salsa de tomate, el jugo de limón, el jugo de naranja, luego la cebolla curtida. Compruebe la sal y aumente un chorrito de aceite. Sirva con chifles, canguil o maíz tostado.