(6 porciones)<strong>Ingredientes</strong>1 yuca grande1 taza de queso desmenuzadosal al gusto<strong>Preparación</strong>Pele la yuca y rállela, agregue sal al gusto y en una sartén con poco aceite vaya refriendo la masa, eso le da suavidad a los muchines. La masa se va tornando amelcochada y deja de ser blanca. Deje enfriar un poco y luego forme los muchines, que son unas barras alargadas. En el centro coloque queso desmenuzado.Fría los muchines en aceite caliente y los debe dejar dorar por ambos lados.Los puede servir con miel de panela.<strong>Miel de panela</strong>1/2 panela3 rajas de canela8 bolitas de pimienta dulce8 clavos de olor1/2 taza de aguaDeje que la panela se derrita en el agua y agregue las especias. Al final tendrá una miel espesa y saludable.