(8 porciones)<br /><strong>Ingredientes</strong><br /> 4 tazas de arroz<br /> 50 conchas<br /> 3 cebollas coloradas picaditas<br /> 1 pimiento rojo en tiras<br /> 2 cucharaditas de salsa china<strong>Preparación</strong><br /> Cocine el arroz con 4 tazas de agua, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite. Manténgalo caliente.<br /> En una sartén caliente achote, refría el ajo, la cebolla picadita, aumente sal, y 2 cucharaditas de salsa china. Luego agregue las conchas con algo de su jugo, sin dejar de moverlas por menos de 5 minutos, para que no se pongan duras. Enseguida mezcle al arroz y adorne con las tiras de pimiento rojo.