La deficiencia en vitamina B12 podría derivar en complicaciones de salud; sin embargo, es reconfortante saber que existe una amplia gama de alimentos que contienen este nutriente que pueden contribuir a conservar niveles adecuados y fomentar un estilo de vida saludable.

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La vitamina B12 es un compuesto que es indispensable para la producción de glóbulos rojos, los cuales son responsables de transportar oxígeno a través del cuerpo, describe la Clínica Mayo en su sitio web.

Además de los alimentos, en los casos que se requieren puede encontrarse esta vitamina en forma de suplemento.

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Los alimentos que debes consumir para obtener la vitamina B12 son de origen animal. Foto: Freepik

¿Qué cantidad de vitamina B12 se debe tomar diariamente?

De acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos de Estados Unidos, (ODS, por sus siglas en inglés), el requerimiento diario de vitamina B12 depende de la edad. En el caso de los adultos el promedio al día es de 2,4 mcg (microgramos).

Esta cantidad de vitamina B12 debe obtenerse de los alimentos. Algunos suplementos multivitamínicos tienen una cantidad muy superior a la requerida, pero el cuerpo solo absorbe un pequeño porcentaje.

El organismo necesita vitaminas para funciona bien. Foto: Freepik

¿Qué enfermedad provoca la falta de vitamina B12?

Una insuficiencia de vitamina B12 puede resultar en anemia, una afección caracterizada por síntomas como la debilidad y la fatiga, tal como indica la fuente médica Cigna.

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Esta carencia es particularmente prevalente en las personas que no ingieren cantidades adecuadas de alimentos ricos en B12, incluyendo vegetarianos, veganos y personas mayores con dietas limitadas en variedad.

Para prevenir la deficiencia de vitamina B12, es necesario adoptar una dieta equilibrada que incluya alimentos que son fuentes naturales de este nutriente.

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Alimentos para evitar deficiencia de vitamina B12

De acuerdo con la información proporcionada por Cigna, cuatro alimentos clave deben estar presentes en la alimentación de quienes presentan esta carencia:

  • Leche
  • Queso
  • Carne
  • Huevos

Estos productos alimenticios, al ser consumidos de manera regular, pueden contribuir significativamente a mantener niveles óptimos de vitamina B12 en el organismo.

El queso es recomendado para la obtención de vitamina B12. | Foto: Freepik

La ODS de los Institutos Nacionales de Salud señalan que además de las carnes, los pescados, las almejas, ostras y el hígado de res son fuente importante de vitamina B12. (I)

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