Las ventas navideñas de dulces en fundas y por kilos está en auge en la tienda mayorista de Confiteca. Cientos de personas llegan todos los días. La época navideña para esta empresa que produce 6 millones de caramelos, chicles y chocolates, es una de las más importantes del año.
Daniela Rosales, jefa de la marca Navidad de Confiteca, prevé que este año las ventas navideñas totalizarán $ 9,5 millones, 60 % en ventas por kilos y el resto a fundas. También realizan fundas a pedido para grandes cadenas comerciales. Y surte especialmente a mayoristas que luego vendan en los mercados ubicados en El Tejar, Cotocollao y La Marín en Quito, y también en la Bahía y el Mercado Central en Guayaquil. Esas ventas no comienzan en diciembre, sino cuatro meses antes. El 5 de agosto se lanzó la campaña, por lo que desde julio empezó la temporada alta de producción en la fábrica.
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El jueves, Confiteca abrió por primera vez las puertas de su planta a los medios para que se conozca el proceso de elaboración de caramelos duros y suaves, y la línea de chicles.
El 80 % del proceso se hace a través de maquinaria de alta tecnología y el 20 % de manera manual. El proceso de chicles empieza mezclando la materia prima para hacer la goma, luego va al boleado y empaque. La caramelería dura y suave empieza con la glucosa, cocinadoras, amasado, troquelado y empacado. Para los técnicos, uno de los puntos críticos son las enfundadoras y cartonadoras que reciben hasta 17 mil unidades en un turno de ocho horas.
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Plop, Kataboom y Agogó se producen todo el año. Según Xavier Bunce, jefe de planta, el 15 % de la producción se exporta a 27 países, incluidos los árabes e Israel. Mucha materia prima llega desde Turquía, Indonesia y China. En lo que importan, especialmente goma base, podría haber algún tipo de afectación por la tasa aduanera, buscarán estrategias para superarlo. (I)