Encebollado; era de gallina, pero la desplazó el pescado

El balde plástico color amarillo que Carlos Domínguez cargaba sobre los hombros contenía un caldo sustancioso, de olor penetrante, que pese a que llevaba el recipiente tapado se lo podía percibir y enganchaba a comensales a lo largo de la calle 17, de Alcedo a Argentina, en el suroeste de Guayaquil.