Volcán de mariscos, un megaplato que se ofrece en Olón
El nombre se debe a la llamativa presentación. El arroz está en forma de una montaña con mariscos como el pulpo, pescado, camarón, entre otros. En el centro se ubica una langosta. Esta preparación la creó Aracely Barzola, de la asociación de turismo Santa Lucía, de la comuna Olón, en Manglaralto, Santa Elena. Este plato puede ser degustado en ferias gastronómicas todos los fines de semana. El costo es de $ 16.