Tiene 80 años, estudió nutrición en Harvard y defiende de la moderación: Un poquito de todo y con alegría

Bethania Blanco es una médica nutrióloga de 80 años de edad. Los cumplió en agosto pasado. Tiene energía, le encanta ejercitarse y compartir videos sobre salud . Habla con voz dulce, cargada de paz y humor. Blanco vive con alegría y en defensa de la moderación.Cuenta, desde sus redes sociales, que en 1971 fue admitida en la Universidad de Harvard para sacar su postgrado en nutrición con visión de salud pública.“Nos daban la oportunidad de participar en nutrición clínica en un hospital cerca de Harvard, el Peter Bent Brigham Hospital“, recuerda.“Yo estudié nutrición porque tú eres lo que comes. Oh, sorpresa. Oh, frustración”, manifiesta. “El cuerpo es tan complejo que tú eres lo que sueñas, lo que bailas, lo que ríes, con quién estás, lo que caminas, lo que tomas, lo que comes”, explica la doctora Blanco.Mientras estudiaba en Harvard -dice- fue obteniendo una visión más holística de lo que es la salud y el lugar importante que tiene la nutrición. ¿Cómo ve la vejez una doctora de 80 años? Lo cuenta:“No agarren esos extremos de alguna dieta de moda o todo el día, todos los días, en el gimnasio”, propone.Blanco contextualiza con este ejemplo: “Somos como padres que tienen 9 hijos y a los 9 hay que cuidarlos. Cada uno tiene sus diferencias y hay que lograr que cuando estén juntos haya una armonía”.Es así como “nosotros tenemos el sistema urinario (los hijos), el sistema cardiovascular, el sistema digestivo, el sistema esquelético y para hacerlo más complejo tenemos emociones, tenemos alma”.¿Entonces, cómo aprendes a ser sano en este concierto de cosas y tener que cuidarte?, preguntaSencillo: “Con la moderación”.Para Blanco, la clave está en “un poquito de todo y con alegría”.La nutrióloga explica que el cuidado de la salud se hace en casa y tiene que ser hecha por cada uno.En cambio, el cuidado de las enfermedades es con los médicos, en la clínica, hospital.Por eso ofrece el sabio consejo: “Cuida tu salud para que no tengas que cuidar tu enfermedad”. (I)

Tiene 80 años, estudió nutrición en Harvard y defiende de la moderación: Un poquito de todo y con alegría

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