Con 19 años salvó la panadería de su pueblo de la quiebra, ahora abastece a más de treinta pueblos cercanos

Cuando muchos jóvenes esperan apenas cumplir la mayoría de edad para abandonar sus pueblos de origen o sus países, Bryan Jonniaux decidió apostar por el lugar donde nació.Su historia comenzó con un sueño de infancia. Mientras otros niños querían ser astronautas, Bryan soñaba con harina y madrugadas. A los 19 años, Bryan Jonniaux no solo hornea pan: hornea esperanza. En Signy-le-Petit, una pequeña localidad francesa de 1.300 habitantes, este joven ha logrado lo que parecía imposible: salvar la panadería del pueblo y convertirla en una empresa familiar.Hoy dirige La Maison des Pains , una panadería que abastece a más de treinta pueblos cercanos y que se ha convertido en símbolo de esfuerzo y comunidad, reseña <a href="https://www.larazon.es/economia/aprendiz-jefe-joven-frances-19-anos-rescata-panaderia-pueblo-contrata-sus-padres_2025101468ee3da69c028a4cad37a284.html#:~:text=Bryan%20Jonniaux%20es%20uno%20de,informaci%C3%B3n%20sobre%20emprendedores%20France%20Active." target="_self" rel="" title="https://www.larazon.es/economia/aprendiz-jefe-joven-frances-19-anos-rescata-panaderia-pueblo-contrata-sus-padres_2025101468ee3da69c028a4cad37a284.html#:~:text=Bryan%20Jonniaux%20es%20uno%20de,informaci%C3%B3n%20sobre%20emprendedores%20France%20Active.">La Razón. “Jamás imaginé trabajar para mi propio hijo”, confiesa su padre, ahora parte del equipo de hornos. Su madre atiende la tienda, donde cada mañana se forma una fila de clientes fieles.Cuando Bryan presentó su proyecto al banco, recibió risas en lugar de apoyo. Demasiado joven, dijeron. Pero con el respaldo de sus padres, consiguió el préstamo y puso manos a la masa. France Active , una organización que respalda a emprendedores, apunta que el joven panadero creó siete puestos de trabajo.“Su edad causó sorpresa y, al principio, lo frenó”, apunta France Active. “Sin embargo, pronto consiguió financiación, sobre todo gracias a la garantía ‘Territories’ de France Active, que actuó como garante, y a una subvención para jóvenes emprendedores”, añadió.Hoy consume más de cuatro toneladas de harina al mes y abastece a campings, colegios y hoteles de la región.La jornada comienza a las dos de la madrugada y se extiende hasta las siete de la noche, seis días a la semana. En el obrador trabajan también dos dependientas y un aprendiz, formando lo que Bryan llama “la familia del pan”.“Lo más bonito no es solo escuchar los elogios por el pan”, dice, “sino ver que todos ponen el corazón en lo que hacemos”.Más allá de las cifras, el éxito de Bryan se mide en aroma, en sonrisas y en orgullo colectivo. Ha logrado revitalizar un oficio tradicional, inspirar a su comunidad y demostrar que los sueños, cuando se trabajan con pasión, pueden alimentar mucho más que el cuerpo.En tiempos donde muchos jóvenes buscan escapar de los pueblos, Bryan eligió quedarse, construir y compartir. Y lo hizo con lo más simple y poderoso: pan recién hecho y amor por lo que hace. (I)

Con 19 años salvó la panadería de su pueblo de la quiebra, ahora abastece a más de treinta pueblos cercanos

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