Para tomarte un café o la bebida que desees sin temor a que tus niveles de insulina se eleven compartimos los 4 mejores endulzantes que aconseja una asesora salud y bienestar.
4 endulzantes que no aumentan niveles de insulina
Susana Álvarez, quien es además kinesióloga, mediante un video, señala que son “opciones saludables para esos momentos dulces”.
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Los detalla así:
1. El monk fruit o fruta de monje
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La especialista señala que el monk fruit es “bastante dulce, por lo que debe usarse en pequeñas cantidades”.
No aporta calorías, señala para Vogue México la nutrióloga Mariana Pérez.
Refiere que “es una excelente opción si estás buscando un edulcorante que te ayude en la pérdida de grasa. Además, tiene cero índice glucémico, así que no afecta en los niveles de azúcar en la sangre”.
¿Qué es mejor el azúcar o los edulcorantes?
2. El eritritol
Dice la especialista que técnicamente no es un endulzante natural, porque se produce a nivel industrial.
Es una opción muy popular, “porque no afecta tus niveles de insulina y tiene muy pocas calorías”.
Sobre el edulcorante difundieron en La Vanguardia que contiene hasta un 30% menos de dulzor que el azúcar de toda la vida, y un 95% menos de calorías, de aquí que se utilice mucho en bebidas sin azúcar.
El eritritol se emplea en chicles, helados, chocolate, galletas, refrescos y productos dirigidos a diabéticos, aunque depende del país donde se fabriquen estos procesados.
La Vanguardia
3. La stevia
Extraído de las hojas de la planta estevia rebaudiana.
Asegura Álvarez que no eleva la insulina ni afecta los niveles de glucosa en sangre. Además, “tiene un poder endulzante mucho mayor que el azúcar”.
Sin embargo, en Medline Plus acotan: Las personas toman stevia para la obesidad, la presión arterial alta, la diabetes y muchas otras condiciones, “pero no existe una buena evidencia científica que respalde estos usos”.
4. La alulosa
Este es un “tipo de azúcar natural que se encuentra en pequeñas cantidades en frutas, como uvas e higos”.
La alulosa tiene un efecto muy bajo en tus niveles de glucosa e insulina y por las calorías no te preocupes: aporta casi ninguna
Desde Alimente+ indican que una de sus particularidades es que es una sustancia que no se metaboliza. “La mayor parte de ella se absorbe prácticamente en su totalidad por el intestino delgado y se evacúa a través de la orina”. Amplían que la alulosa presenta aproximadamente un 90% menos de calorías que el azúcar de mesa. (I)
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