Las nueces y almendras, así como las semillas, cuentan con una gran variedad de sabores y texturas que las hacen un elemento versátil, ya que puede formar parte de diversos platillos e incluso comerse como un aperitivo saludable.
En cuanto a los beneficios que le dan a la salud, suelen ser recomendados para reducir el riesgo de padecer una gran cantidad de enfermedades como la diabetes e incluso prevenir la muerte prematura, reseña Eufic.
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¿Cuáles son los beneficios de comer nueces y semillas a diario?
El doctor Mauricio González, quien se especializa en medicina de obesidad, explicó en su cuenta de Instagram que cuando una persona consume una cantidad determinada de nueces o semillas, su cuerpo experimentan cambios que resultan beneficiosos para la salud, estos son:
1. Se reduce la carga inflamatoria: investigaciones han hallado que con 30 gramos o más de estos alimentos al día permiten disminuir los niveles de proteína C reactiva e interleucina 6 (marcadores de inflamación crónica subclínica).
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2. Mejora la salud de las arterias: son excelentes fuentes de grasas saludables: tienen grandes cantidades de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que están asociadas a una mejor salud arterial.
3. Reduce el estrés oxidativo: las almendras, las nueces y otros tipos de semillas contienen buenas cantidades de ácidos fenólicos (tocoferoles y polifenoles), sustancias asociadas a un menor estrés oxidativo.
4. Modulan el perfil lipídico: sirven para mantener estable e incluso disminuir levemente la cantidad de colesterol LDL (malo) y elevar el HDL (bueno).
5. Regulación de genes causantes de la inflamación: se cree que el consumo de nueces y semillas puede ayudar a regular a alguna expresión de genes asociados a una mayor carga inflamatoria y el estrés oxidativo, por el momento no se han hecho estudios para confirmar científicamente esta teoría.
Al ingerir estos alimentos la persona tiene un menor riesgo de sufrir muerte prematura e infartos, también tiene una incidencia más baja de padecer enfermedades crónicas.
(I)
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