Cuando una persona recibe el diagnóstico de diabetes, llevar una dieta con bajo índice glucémico le permitirá controlar los niveles de azúcar en la sangre. En este sentido, el portal Scielo afirma que con respecto a este tema se sigue manteniendo este debate, ya que no todavía hay polémicas sobre algunos alimentos y su interacción con esta enfermedad crónica.