En casa, con sencillos pasos, puedes lograr un germinado de chía. Este es beneficioso para la salud y lo puedes consumir en tus ensaladas o sándwiches, por ejemplo.
Consumir germinado de chía aporta omega 3 de origen vegetal y mejora la biodisponibilidad de calcio, magnesio y antioxidantes, informan en Minuto Saludable.
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En El Universal, de México, añaden que “el germen de chía es rico en ácidos grasos esenciales como el omega 3 y omega 6. Estos componentes protegen el corazón y tienen efecto antiinflamatorio”.
Este es el sencillo secreto para obtener los nutrientes de las semillas de chía
Destaca el medio que tienen poder antioxidante.
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Es alto en fibra, lo que favorece a la digestión y a mantener la sensación de saciedad, apuntan en Infobae.
Además, el germinado de chía es “rico en nutrientes”. Resaltan que contiene hierro, magnesio, calcio y vitaminas del complejo B.
Cómo lograr en casa un germinado de chía
Necesitarás:
Aconsejan en Minuto Saludable:
- Semillas de chía
- Papel toalla, gasa o toalla reutilizable
- 1 plato
- Agua (aspersor)
Consejo: Procura que las semillas de chia no tengan más de 2 años guardadas en la alacena o gabinetes de cocina.
Paso a paso
- Coloca el papel toalla en el plato
- Rocía con agua para humedecer el papel
- Coloca las semillas de chía a lo largo, o ancho, del plato. Sobre el papel humedecido, claro está.
- Al ponerlas, fíjate que no queden muy encima unas de las otras.
- Recuerda que lo importante es que no sean tan “viejas” las semillas que usarás para tu germinado.
- Verifica que quede el plato lo más uniforme posible.
- Vuelve a rociar agua, ahora sobre las semillas de chía. Deben quedar bien hidratadas.
- Puedes hidratarlas... “cuando pases por la cocina, agarra el aspersor y le das un poquito de amor”, dicen en Minuto Saludable.
- Cubre con papel film el plato con semillas. Eso creará una suerte de efecto invernadero.
- Colócalo en un lugar con luz solar indirecta y rocía agua regularmente.
¿Hasta cuándo debe estar cubierto con el papel film?
“Hasta que veas que empieza a salir ‘la colita’ a las semillas, que empiezan a querer brotar”, responde Minuto Saludable.
En ese momento, le retiras el plástico y sigues con el riego.
En unos 5-7 días tendrás los brotes de chía frescos y listos para consumir y disfrutar de sus beneficios.
Al ver “alto” el germinado ya podrás cortarlo con una tijera.
Enjuaga y ahora sí: ya los tienes listos para consumir.
Uso de los brotes de chía
Los puedes consumir en
- Ensaladas
- Sándwiches o wraps
- Batidos y jugos. En Infobae señalan que si mezclas los brotes en tus batidos favoritos vas a potenciar su contenido nutricional. (I)