Aunque las frutas son un componente fundamental de una dieta saludable, algunas pueden preocupar a quienes evitan los carbohidratos. Sin embargo, expertos en nutrición enfatizan que su calidad y forma pueden ser beneficiosos para la salud.
Gastroenteróloga con máster europeo en nutrición y dietética: “Por favor, dejen de desayunar fruta”
Patricia Bannan, dietista registrada, explica que los carbohidratos en frutas vienen acompañados de fibra, agua y nutrientes que ralentizan su digestión y previenen picos de azúcar en sangre, a diferencia de los azúcares añadidos o refinados.
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Las frutas con más carbohidratos
“Los carbohidratos no son el enemigo, el contexto importa”, explica Bannan a Today. Los dátiles, con 36 gramos por dos unidades, aportan fibra y minerales, y poseen un bajo índice glucémico que ayuda a mantener estable el azúcar sanguíneo.
Natalie Rizzo, dietista y editora de nutrición, destaca que la banana, con 27 gramos de carbohidratos por unidad, es una opción efectiva para obtener energía rápida, especialmente para quienes realizan actividad física.
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Rizzo también resalta que la pera contiene una buena cantidad de fibra, mientras que uvas y pasas ofrecen antioxidantes beneficiosos. “Un puñado de pasas es uno de mis snacks con carbohidratos simples que proporcionan energía rápida para entrenamientos”, comenta.
Por otro lado, Bannan aconseja el consumo controlado de frutas como mango, manzana y cerezas con moderación y combinadas con grasas o proteínas para evitar subidas rápidas de azúcar. “No evitaría estas frutas, solo las disfrutaría con moderación dentro de una dieta variada y equilibrada”, afirma.
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(I)