La calidez de una taza de café humeante, el olor entrañable que se expande en el espacio... El café convoca encuentros, conversaciones o simplemente momentos de soledad, reflexivos donde lo único que queremos es un café en silencio.
La cardióloga deportiva Lorena Russi comparte en su cuenta en Instagram @russiwellness_ trucos para hacer del café una mejor experiencia y aprovechar sus bondades sin dañar el corazón.
Lo primero: "Nunca tomes el café recién al levantarte para no interferir los picos de cortisol, llamada la hormona del estrés. Lo recomendable es esperar entre 60 y 90 minutos para prevenir picos de cortisol y por consiguiente picos de glucosa", advierte.
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Café más canela
Lo segundo: “Si quieres convertir tu café en una bebida metabólicamente activa añade canela”, recomienda. Esta combinación ayuda a que se rebajen los picos de glucosa de los alimentos que se van a consumir durante el día.
Lo tercero: Claro que se puede tomar café después del almuerzo, señala esta cardióloga, pero “por favor no después de las 4:00 de la tarde (16:00 horas), pues el café tarda al menos ocho horas en metabolizarse, así que si te lo tomas muy tarde vas a interferir con la producción de melatonina alterando el ciclo del sueño.
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Un cuarto aspecto es el filtro que se usa para colar el café: La recomendación es tomar café con filtro pues este detiene sustancias que en exceso pueden elevar el LDL, también llamado colesterol malo
Y un quinto y no menos importante es verificar que nuestro café no contenga azúcar añadida de fábrica.
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“El café solo aporta beneficios cardiovasculares si es puro, limpio y bien preparado, de lo contrario, puede pasar de ser un protector del corazón a un riesgo oculto”, remarca Russi. (I)
