El apio no debe faltar en una alimentación balanceada debido a que aporta una amplia variedad de nutrientes, fibra, agua y antioxidantes que pueden contribuir a mantenernos saludables. Además, tiene un sabor y textura muy agradable y es muy versátil en la cocina.
No obstante, al momento de prepararlo, es importante siempre remover su fibrosidad debido a que esta puede causar molestias estomacales. Así lo aseguró el cocinero profesional Julián Blanco en un video publicado en la cuenta en TikTok que lleva con su pareja, @lacocinaquesuena.
“Esta fue una pregunta que nos hicieron demasiado sobre cómo pelarle y quitarle esta fibrosidad al apio. ¿Por qué se la quitamos? Porque esta fibrosidad irrita muchísimo el estómago”, afirmó. Por fortuna, el proceso para removerlo es “muy sencillo”, según el también pastelero.
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¿Cómo remover la fibrosidad al apio?
De acuerdo con Blanco, el primer paso para quitar la fibrosidad del apio es dar un golpe suave con un cuchillo en horizontal sobre la parte ancha de la hortaliza para crear un corte sin atravesarla. “Se le da un golpecito para que no quede hasta el fondo picado”, explicó.
Luego, hay que partir la verdura por la zona del corte y jalar para que sus hebras salgan. “Lo sacamos hacia atrás y va saliendo solito. El apio tiene que estar fresco, obviamente y así le quitamos esa fibrosidad”, agregó en el clip que generó una gran sorpresa en la red social.
@lacocinaquesuena Respuesta a @Del Carmen siii se la quitsmos porque esa fibrosidad suele irritar el estomago #apio #tipsdecocina #trucodecocina #shotverde #batidoverde
♬ sonido original - lacocinaquesuena
