En los locales de Avícola Fernández se estima que las ventas de esta carne se incrementarán en el 30% al término del año, y por ello, desde el 2006 la comercializan bajo su marca, pues los cerdos son criados y procesados en planta propia.
La libra de cerdo se expende a $ 1,45, por lo que otra opción para quienes no disponen de mucho dinero o tienen familias cortas son los brazos de chancho, cuya libra vale $ 1,19.
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Ambos productos se pueden adquirir con cuero o sin cuero. En avícola El Rancho, con locales en Guayaquil, Durán, Milagro y Riobamba, también se prevé una mayor demanda de cerdo. No solo oferta piernas de 18 a 24 libras, sino que además se las puede adquirir ahumadas y horneadas.
El año pasado se importaron 1,2 millones de dólares en piernas de cerdo, desde Canadá, EE.UU., Brasil, Chile, Paraguay y Perú, reportó la Cámara de Comercio de Guayaquil.