Hace más de un año, la Panadería California (Pancali) ha tenido más presencia en Guayaquil a través de sucursales propias. La demanda que tiene ha motivado a su gerente propietario, Carlos Ramírez Tamayo, a vender franquicias en el 2005.
Actualmente California cuenta con 24 locales y este mes tendrá dos más en el centro comercial Mall del Sur.
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Ramírez lleva 20 años a cargo de la empresa que por 38 años antes estuvo bajo la tutela de Julián Orellana, quien al inicio elaboraba panes artesanales, pero impulsó su industrialización.
Ahora ha generado 400 puestos de trabajo y bajos precios para el público, esto provocó que el organismo español Business Initiative Directions (BID) le entregara un premio en abril pasado, en un acto realizado en Ginebra.
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El premio se otorga anualmente a las empresas con mayor desarrollo de un país; también se consideran las normas de calidad cumplidas y fuentes de empleo.
Ramírez no habla de empleados sino de colaboradores a quienes también se debe el éxito de Pancali.
El 60% de la producción de este negocio se dirige a la panificación y el 40% corresponde a la línea de pastelería, que consiste en tortas, bocaditos y demás.
Para llegar más a los clientes, Pancali tiene varios de sus locales con áreas para desayunos.
Las ventas se han expandido también a otros cantones del Guayas, como Daule, El Triunfo y La Libertad.