Los auténticos cocineros gourmet tienen que ser muy creativos y libres de reglamentos y normas.
La cara lavada, tan familiar en su programa televisivo de cocina, evidencia la sencillez de esta argentina cincuentona que prefiere ser conocida simplemente como cocinera. Dolli Irigoyen, quien realizó presentaciones en el Hotel Oro Verde de Guayaquil los días 22, 23 y 24 de mayo, acá tuvo frases de alabanza para productos que ella considera gourmet, tan comunes para nosotros como los camarones, el orito y la guanábana.
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"Lo más sencillo pero que se hace con mucho amor, impecable, eso es un plato gourmet", asegura.
Dolli cree que no alcanza una vida entera para aprender a cocinar. "El trabajo de los cocineros no es imitar, es crear, tener ideas y dejar fluir la cocina", dice mientras insiste en que cada quien debe recrear este oficio y darle su propia identidad.
