Molo

Ingredientes
2 libras de papas
1/2 taza de leche
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de maní molido
2 ramas de cebolla blanca
2 pimientos rojos y verdes
1/2 queso de mesa en rectángulos de 6 centímetros por 2 centímetros.
1 lechuga en hojas
1 rama de perejil

Preparación
Pele las papas, cocínelas con un poco de sal para luego hacer un puré. Cuando esté listo, agregue la mantequilla, y el  maní disuelto en la leche. Batir muy bien para que quede muy terso.

Para servir, coloque una hoja de lechuga en un plato tendido, ponga allí una porción del molo y adorne con trozos de queso, con las ramas de cebolla blanca, tiras de pimiento y el perejil.

Todo esto va en posición vertical, porque el molo asemeja el valle donde se crucificó a Jesús y estos géneros lo representan a él y a los ladrones junto a quienes murió.