Manuel Palacios Offner escribió, actuó en televisión y radio en la segunda mitad del siglo XX con el seudónimo de Chicken Palacios; sus programas se titularon Cocktail Deportivo. Fue uno de los periodistas más destacados de su época y en los medios en que intervino siempre tuvo una aceptación mayoritaria.
Su programa radial sintonizado en el medio del dial, lo escuchaban en incontables hogares, tiendas de barrio y quioscos de las esquinas. Sus oyentes esperaban con ansias los comentarios sobre los partidos de fútbol y la gente para dar fuerza a sus comentarios decía: ¡Chicken lo dijo!, frase que sentenciaba alguna buena o mala actuación de un árbitro o alguna jugada destacada de cualquier futbolista.
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Este programa lo transmitió en las radios Cenit, inicialmente, y después en Cristal durante muchos años. En televisión también lo presentó con mayoritaria sintonía, pues junto con sus comentarios entrevistaba a dirigentes y presentaba artistas locales e internacionales. Confeccionar sus propias cuñas y spots publicitarios fueron sus características. En el periodismo escrito mantenía una columna en un vespertino de buena circulación.
Otra faceta destacada de don Chicken fue su profesión de contador; sus conocimientos los aplicó en Gaceta Bancaria, una revista de temas económicos que la editó trimestralmente durante 30 años aproximadamente y de la que además fue director, redactor, comentarista y publicista.
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Como anécdota recuerdo que cuando salía alguna edición especial de Gaceta Bancaria invitaba a servirse comida china -que le gustaba- a sus ayudantes Chato Armijos y Édgar Cedeño y también a varias personas del personal de la imprenta donde la imprimía.
Muchos de los periodistas que se iniciaron y aprendieron con él, especialmente en la radio y televisión, en la actualidad ocupan cargos importantes en medios de comunicación radiales y televisados.
Recuerdos de Luis Vayas Amat, guayaquileño, dirigente institucional y editor de libros.