PARA EL PURÉ:
Ingredientes:
Publicidad
5 papas grandes
2 tazas de agua
Publicidad
1 brocoli
Salsa Maggi (sazonador de frasco)
Sal, mantequilla, pimienta molida, nuez moscada
Preparación:
Poner las papas a cocer con un poquito de mantequilla para que el agua no se riegue y le dé un sabor distinto a la papa, por unos 8 minutos. En otra olla cocinar el brócoli durante unos 15 minutos. Cuando la papa está blanda se la pasa por un cedazo para que no pasen grumos.
En un sartén aparte refreir el brócoli cortado finamente junto con la mantequilla, 1 cucharadita de salsa maggi, un poco de nuez moscada y sal al gusto. Lo juntan con la papa y listo.
PARA LAS BOLAS DE CARNE:
Ingredientes
1kg. de carne de res molida
1 cebolla perla
1 pimiento
250 gr. de champiñones
5 hojas de laurel (secas)
1 lata pequeña de pasta de tomate
1/2 taza de galleta de sal o rosca molida
Salsa china, sal, comino
Ají al gusto
Preparación:
Para elaborar las bolas de carne se aliña la carne con sal, comino, agregar la galleta o rosca y un poco de cebolla picada en cuadritos. De acuerdo al tamaño, rinde de 8 a 7 bolas grandecitas.
Aparte, cortar la cebolla y el pimiento en cuadritos muy pequeños, refreirlos junto con los champiñones por unos 10 minutos.
En otro sartén, freir las bolas con unas 2 cucharaditas de mantequilla, solo como para que tengan un poco de humedad y se cocinan tapadas, pero cuidando el fuego ya que se pueden quemar.
Una vez que toman un color café oscuro se agrega el refrito de cebollas y champiñones, la pasta de tomate mezclada con agua para evitar los grumos. Se comprueba la sazón de la salsa y 15 minutos antes de sacar esta salsa del fuego, se agregan las hojas de laurel para que den un hervor. El ají se agrega al final para que no quede muy picante y el palto está listo.
No deje que el jugo de la carne se seque, si eso pasa agregue más agua.
La receta demora unos 30 minutos.
Espero que la disfruten, es riquísima. !HHHHHmmmmmmmmmmmm!
(Receta enviada por Laura Barcia, desde Holanda)
