<strong>Ingredientes</strong>1/2 libra de papa1 zanahoria grande picadita1/2 libra de costilla o hueso carnudo1/2 libra de carne de sopa2 huevoscilantro o culantro picaditoajo, sal, 1 cebolla colorada, 1 pimiento1/2 taza de cebolla blanca picadita1/4 taza de pimiento verde <strong>Preparación</strong>Hervir el hueso con la carne, aliñar con ajo, cebolla, pimiento por una hora. Luego sacar la carne y picarla pequeña, poner en un recipiente aparte, batir los huevos y agregar la cebolla blanca y el pimiento picadito.Al caldo, agregar la zanahoria y dejar hervir por 15 minuto hasta que suavice, agregar las papas picadas y cuando esté listo picar el cilantro y poner 2 segundos antes de servir.Aparte calentar aceite en una sartén y formar torrejitas con 1 cucharada de la mezcla de carne y huevo. Antes de servir, agregar unas 2 torrejas por cada plato de caldo.<em>(Enviado por Jaqueline Torres, Nueva York)</em>