El cacao es amazónico y no centroamericano como se creía. Y ya se consumía hace 5.500 años, según arqueólogos ecuatorianos y franceses que hallaron restos de la cultura Mayo-Chinchipe-Marañón, en Zamora Chinchipe.

El grupo halló evidencias químicas y físicas de cacao fino de aroma en vestigios de recipientes. Francisco Valdez, que dirige la misión, dijo que el cacao de alguna forma fue llevado desde la Amazonía (donde se presume existía hace 7 mil años) a Centroamérica, donde hay datos de la cultura Olmeca, de hace 3 mil años.