Cuchara Brava se denomina el primer festival gastronómico que se organiza en Babahoyo, en el cual participarán 18 establecimientos considerados tradicionales y con vínculos en la historia de esta ciudad.

Serán catorce locales de venta de platos típicos, tres pastelerías y una heladería, todos al menos con 30 años de atención consecutivos.

El certamen se efectuará el próximo viernes 31, desde las 16:00, en la cdla. El Pireo, donde se ubicará el patio de comidas para que la ciudadanía deguste los platos participantes.

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Julio Cruz, chef, y Shubel Castro organizan esta actividad que surge, indicaron, como un festival de cocina callejera para rendir tributo a la comida tradicional de Babahoyo y difundirla fuera de la ciudad.

Cruz indicó que se hizo un sondeo con los puestos para elegir a los más representativos y que han sido visitados por generaciones. “Es muy difícil mantener un restaurante por más de 40 años y si lo han conseguido es porque tienen algo especial en su sazón”, refirió.

Constan los restaurantes Don Pío (llapingacho), Jorgito (carne asada y menestra), Juanita (bandera), Sonia Viteri (guatita, tortillas de papa, mote y verde), Calvache (encebollado), La Paisanita (cangrejos), la panadería Pan de Agua (con casi 100 años), y otros.

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Según Castro, en cuatro días de difusión de este certamen por redes sociales ya superan los 2.000 seguidores. Indicó que el festival no tiene fines de lucro y busca impulsar la gastronomía popular de la ciudad y el turismo local. (I)