La jornada gastronómica denominada Cocina Vanguardista la realizarán los estudiantes del VII ciclo de la carrera de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, de la Universidad Católica. El evento será el lunes 29, de 09:00 a 13:00, en el aula magna Mons. César Antonio Mosquera Corral. La temática de las jornadas se basará en charlas magistrales dictadas por prestigiosos profesionales del arte culinario sobre las nuevas tendencias gastronómicas.

Este evento, que organizan los estudiantes, tiene como finalidad poner en práctica su proceso de aprendizaje en las materias de Administración de servicios de banquetes, convenciones y ferias, dictada por la Mgs. Paola Gálvez; y Operación de restaurantes y franquicias, por el Mgs. Luis Albán. Habrá chefs invitados. (I)