Tacu tacu de lomo saltado. El chef limeño Diego Rey (círculo) lleva cerca de dos años en Ecuador creando platos que combinan lo criollo y lo gourmet.
Entre los platos que se pueden degustar están: salmón a la menier con una costra de chifles y un puré de verde (1), y corvina lima cafir, con puré de camote, salsa de hierba luisa y camarones asados (2).