Starbucks ha anunciado su llegada al Ecuador, pero no es el primer país de la región que cuenta con esta cafetería. La cadena estadounidense está en más de 70 países alrededor del mundo. Ha llegado a siete de Latinoamérica: México, Argentina, Chile, Uruguay, Bolivia, Colombia y Perú. ¿Cuál es la historia detrás de esta famosa cafetería?

Starbucks anuncia su llegada a Ecuador

Este espacio de café abrió con un pequeño local en 1971, sus propietarios eran: el profesor de inglés Jerry Baldwin, el profesor de historia Zev Siegel, y el escritor Gordon Bowker.

Desde su pequeña tienda se ofrecían algunos de los mejores cafés en grano recién tostados. Su nombre se inspiró en Moby Dick y evocaba el romance de alta mar y la tradición marinera de los primeros comerciantes de café.

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Sería 11 años después que en 1982 la empresa tendría la incorporación de Howard Schultz, su actual dueño. Se unió a la empresa en 1982, después de descubrir la marca en una cafetería en Seattle.

En 1983 cuando en un viaje a Italia, el empresario quedó cautivado por la tradición de sus cafeterías. Después de dejar temporalmente Starbucks para crear su propia cadena de cafeterías, ‘Il Giornale’, Schultz regresó en 1987 y compró Starbucks con la ayuda de inversores locales.

La visión de Howard Schultz fue replicar ese modelo de establecimientos italianos en Estados Unidos usando a Starbucks.

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“Mi conclusión fue que no solamente serviríamos cafés, sino que crearíamos un ambiente en el que la intimidad de la relación con el espacio y la experiencia del café pudiera cobrar vida”, cuanta Howard en su autobiografía.

Starbucks permitirá que cualquier persona use sus baños, no solo sus clientes

En aquel momento, ese modelo de cafeterías parecía una locura pues estaba totalmente alejado de la norma en Estados Unidos.

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En 1990, Starbucks ya tenía 84 cafeterías. Posteriormente, en 1996, se inaugura la primera tienda fuera de Estados Unidos. Incluso adquirió la cadena Seattle Coffee Company en 1998, esta contaba con 60 locales.

En 1999 llegó el momento de crear el modelo de franquicias, abriendo la primera en Pekín. En 2002, abrió su primer local en Latinoamérica, específicamente en Ciudad de México.

El Starbucks más grande del mundo

En 2019, Starbucks aperturó su tienda más grande en Chicago. Con cinco plantas y más de 3200 metros cuadrados, su arquitectura e interiores hacen tributo a la arquitectura y la cultura de la ciudad.

En este amplio espacio es posible recorrer el arte arquitectónico, así como disfrutar de las diferentes zonas, ya se el área de coctéles o los diversos coffee bars, en los que se ofrece siete métodos diferentes de preparación del café.

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¿Por qué en Chicago? Fue aquí donde Starbucks abrió su primer local fuera de Seattle, por esa conexión se considero prudente que esta sea la sede la cafetería mpas grande. (I)